Pakasta ilman kertakäyttöpusseja – näin valitset ja käytät uudelleen täytettäviä astioita

Pakastin on täynnä marjoja, ylijäänyttä ruokaa tai seuraavan päivän eväitä. Tavallisesti käsi hakeutuu pakastepussilaatikolle, vaikka kaapissa olisi jo sopivia rasioita. Kertakäyttöpussien käyttöä voi vähentää ottamalla pakastamiseen käyttöön astioita, joita voi pestä ja käyttää uudelleen. Kaikkea ei tarvitse vaihtaa kerralla: aloita siitä, mitä kotona jo on.

Tarkista ensin, mitä astioita sinulla on

Käy läpi pakastimessa käytettävät rasiat ja niiden kannet. Astian tulee olla ehjä, ja pakkauksen tai valmistajan ohjeesta pitää selvitä, soveltuuko se pakastamiseen. Ruokavirasto muistuttaa, että elintarvikekäyttöön kannattaa valita ehjä astia ja noudattaa sen käyttörajoituksia. Esimerkiksi vanhaa jäätelörasiaa tai muuta elintarvikepakkausta ei pidä automaattisesti olettaa sopivaksi kaikkiin käyttötarkoituksiin. Ruokavirasto: Kuluttajan keinot vaikuttaa kontaktimateriaaleista aiheutuvaan kemikaalialtistukseen

Lasinen tai muovinen säilytysrasia voi sopia pakastamiseen, jos valmistaja ilmoittaa sen soveltuvan siihen. Materiaalin perusteella ei kannata päätellä käyttötapaa: tarkista myös kannen, tiivisteen ja mahdollisen pinnoitteen ohjeet. Jos ohje puuttuu tai astia on haljennut, vääntynyt tai muuten vaurioitunut, valitse toinen astia.

Annostele ruoka käyttökertojen mukaan

Pakasta ruoka sellaisina annoksina, jotka voit käyttää kerralla. Esimerkiksi keittoa voi laittaa rasioihin yhden tai kahden aterian verran. Marjat voi jakaa pieniin astioihin sen mukaan, kuinka paljon niitä yleensä käytät puuroon tai smoothieen. Kun annoskoko on sopiva, sinun ei tarvitse sulattaa koko suurta määrää yhden pienen käyttötarpeen vuoksi.

Jätä nestemäiselle ruoalle astiaan tilaa ja sulje kansi valmistajan ohjeen mukaan. Neste voi laajentua jäätyessään, joten aivan täyteen pakattu astia ei ole hyvä valinta. Jos astiat pinoutuvat, pakasta ne ensin tasaisella alustalla ja siirrä pinoon vasta, kun sisältö on jäätynyt. Näin astiat pysyvät helpommin järjestyksessä.

Tee sisällöstä tunnistettava

Pakastettu ruoka näyttää helposti samalta, kun se on kannen alla tai jääkerroksen peitossa. Merkitse astiaan ruoan nimi ja pakastuspäivä. Käytä etikettiä tai merkintätapaa, jonka saat poistettua tai uusittua astian puhdistamisen yhteydessä. Jos pakastat usein samoja ruokia, voit pitää pakastimen ovessa listaa sen sisällöstä.

Tarkista, että merkintä pysyy luettavana pakkasessa. Kirjoita tarvittaessa astian kanteen vain, jos pinta kestää merkinnän ja sen puhdistamisen. Marttojen pakastusohjeissa neuvotaan merkitsemään pakastettavat tuotteet, jotta sisältö ja ajankohta ovat tiedossa. Martat: Pakastaminen

Jäähdytä ja pakasta viivyttelemättä

Kuumaa ruokaa ei kannata jättää pitkäksi aikaa odottamaan pakastamista. Jäähdytä ruoka ensin ja siirrä se sen jälkeen pakastimeen. Ruokaviraston ohjeissa korostetaan, että pakastettavan ruoan tulee olla laadultaan moitteetonta ja pakastaminen aloitetaan jäähdyttämisen jälkeen viivyttelemättä. Pakastaminen ei tee vanhasta tai huonolaatuisesta ruoasta käyttökelpoista. Ruokavirasto: Pakastaminen, jäädyttäminen ja sulattaminen

Älä täytä pakastinta kerralla niin täyteen, ettei kylmä ilma pääse kiertämään. Merkitse ruoka, jotta käytät vanhemmat annokset ensin. Sulata ruoka jääkaapissa tai muussa kylmässä tilassa, älä huoneenlämmössä. Ruokavirasto ei suosittele kerran sulaneen elintarvikkeen pakastamista uudelleen. Noudata lisäksi ruoan pakkausmerkintöjä ja astian valmistajan ohjeita.

Milloin pussi voi silti olla käytännöllinen?

Kaikki ruoat eivät sovi yhtä hyvin jäykkiin rasioihin. Esimerkiksi pakastimen tilaa säästävä litteä pakkaus voi olla joissakin tilanteissa kätevämpi. Jos käytät pakastepussia, voit selvittää pakkauksesta, onko se tarkoitettu uudelleenkäyttöön ja miten se tulee pestä. Ohut, kertakäyttöiseksi tarkoitettu pussi ei muutu kestäväksi ratkaisuksi pelkästään sillä, että sitä käytetään uudelleen tavalla, johon sitä ei ole suunniteltu.

Käytön jälkeen pakkaus lajitellaan oman alueen ohjeiden mukaan. Rinki neuvoo laittamaan muovipakkausten keräykseen tyhjät ja tarvittaessa kevyesti puhdistetut muovipakkaukset; paikallinen jätehuolto voi antaa tarkentavia ohjeita. Rinki: Muovipakkausten lajitteluohjeet

Aloita muutamasta rasiasta

Valitse kaapista pari ehjää astiaa, joiden pakastuskäyttö on varmistettu. Käytä niitä seuraavan kerran, kun pakastat tähderuokaa tai marjoja. Sopiva annoskoko, selkeä merkintä ja astioiden huolellinen puhdistus tekevät uudelleenkäytöstä sujuvaa. Kun rasiat eivät riitä, voit lisätä niitä tarpeen mukaan – vanhoja toimivia välineitä ei tarvitse vaihtaa vain vaihtamisen vuoksi.

Lähteet

Ruokavirasto: Kuluttajan keinot vaikuttaa kontaktimateriaaleista aiheutuvaan kemikaalialtistukseen

Ruokavirasto: Pakastaminen, jäädyttäminen ja sulattaminen

Martat: Pakastaminen

Rinki: Muovipakkausten lajitteluohjeet